Thu hút khách hàng
5 Điểm
nhấn thu hút khách hàng
Thị trường F&B Việt
Nam đến năm 2019 sẽ có tốc độ tăng trưởng trung bình là 18%/năm. Nếu quán ăn của
bạn không thực sự nổi bật giữa vô vàn hàng quán mọc lên, bạn sẽ thất bại. Vậy
điều gì sẽ làm cho quán ăn của bạn trở nên nổi bật?
Theo báo cáo của Euro Monitor, Thị trường F&B Việt
Nam giai đoạn 2014 – 2019 sẽ có tốc độ tăng trưởng trung bình là 18%/năm. Điều
này cũng lý giải cho việc các quán ăn liên tục được mở ra cùng với hàng loạt
các start up nhen nhóm ý tưởng để lấn sân vào lĩnh vực này. Quá nhiều hàng quán
được mọc lên đồng nghĩa với việc sự lựa chọn của khách hàng sẽ nhiều hơn. Nếu
quán ăn của bạn không thực sự nổi bật, bạn sẽ thất bại. Vậy điều gì sẽ làm cho
quán ăn của bạn trở nên nổi bật?
>> Xem thêm các tính năng của Phần
mềm quản lý nhà hàng Dân Trí Soft giúp bạn quản lý
nhà hàng ưu việt.
1. Hãy quan tâm đến đối
tượng khách hàng
Đây là điều đầu tiên cần được xác định rõ ràng vì yếu
tố này tác động rất nhiều đến các yếu tố còn lại. Điều này có vẻ như là hiển
nhiên nhưng thực tế có rất nhiều quán ăn mắc phải sai lầm. Ví dụ như các quán
ăn không xác định được đối tượng cụ thể để đưa ra chiến lược chính xác cho sự
phát triển lâu dài, thậm chí việc xây dựng khách hàng mục tiêu mà không quan
tâm những đặc điểm, sở thích của họ dẫn đến phục vụ không đúng nhu cầu khách
hàng. Khi kinh doanh bạn cần phải nhớ một điều cốt lõi đó là: Bán thứ khách
hàng cần chứ không phải bán thứ mà mình có. Chính vì vậy, trước khi quyết định
mở quán ăn, chủ quán hãy dành thời gian nghiên cứu thật kỹ đối tượng khách hàng
của mình tìm ra những đặc điểm chung nhất của họ để đưa ra chiến lược kinh
doanh phù hợp.
2. Đầu tư cho “diện mạo”
quán ăn
Ấn tượng ban đầu là vô cùng quan trọng nên đừng bao
giờ xem nhẹ việc chau chuốt diện mạo của quán ăn để làm cho khách hàng có thể
“yêu từ cái nhìn đầu tiên”. Dù cho quán bạn là một quán nhỏ hay quán ăn có quy
mô lớn thì cũng nên chú trọng vấn đề này. Diện mạo sạch sẽ đẹp mắt sẽ khiến
khách hàng cảm thấy thoải mái hơn và hài lòng nhiều hơn về quán ăn của bạn. Bên
cạnh đó, camera trên điện thoại di động và mạng xã hội chính là phương tiện
truyền thông miễn phí và vô cùng hiệu quả cho hàng quán của bạn. Một quán ăn đẹp,
mạng wifi chạy nhanh khiến khách hàng muốn chụp hình và dễ dàng chia sẻ trên mạng
xã hội, hãy biến khách hàng của bạn thành những công cụ tiếp thị hữu hiệu.
Những quán ăn đẹp mắt được giới trẻ yêu thích chụp
hình check-in như một cách quảng bá miễn phí cho quán ăn.
3. Chú trọng đến chất lượng
món ăn
Hãy chú trọng đến chất lượng món ăn từ khâu nguyên vật
liệu cho đến cách nêm nếm của món ăn cho phù hợp hay cách bày trí…để tạo ấn tượng
tốt đẹp về quán ăn của bạn với khách hàng. Hãy nhớ rằng, diện mạo giúp quán ăn
của bạn thu hút khách hàng đến với quán còn chất lượng món ăn mới là thứ kéo
khách hàng quay lại quán.
Ngày nay sự giao thoa giữa các nền văn hóa ẩm thực
khác nhau trên thế giới trở lên vô cùng phổ biến. Theo đó, thị hiếu của khách
hàng cũng thay đổi, họ quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe và có nhu cầu được thưởng
thức, trải nghiệm những tinh túy của một món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn. Một
quán ăn thành công bắt buộc phải hiểu được tâm lý ẩm thực của các thượng đế của
mình.
Khi thực hiện tiêu chí khác biệt trong sản phẩm, bạn
không cần cố công tìm kiếm những đầu bếp giỏi với những công thức mới, khác biệt
hoàn toàn với các nhà hàng khác. Thay vào đó, bạn nên xem xét thay đổi nguyên
liệu, cách trình bày, thưởng thức để tạo ra trải nghiệm mới cho khách hàng.
Chất lượng món ăn là thứ kéo khách hàng quay lại và
ghi nhớ về quán ăn của bạn.
4. Sử dụng các công cụ marketing
online để thu hút khách hàng
Nếu bạn đã có tất cả các yếu tố trên thì việc tiếp
theo bạn hãy làm là sử dụng các công cụ marketing online để đưa quán ăn của bạn
đến gần hơn với khách hàng mục tiêu. Hãy tận dụng các trang mạng xã hội như
Facebook, Instagram… hay các cộng đồng, diễn đàn ăn uống. Bên cạnh đó, bạn nên
tạo cơ hội để khách hàng tìm hiểu quán ăn của bạn bằng cách cung cấp thật nhiều
thông tin, hình ảnh… để họ dễ dàng lựa chọn.
Khách hàng có thói quen tìm kiếm và lựa chọn các
quán ăn trên internet.
5. Cải thiện tính chuyên
nghiệp trong phục vụ
Yếu tố phục vụ chuyên nghiệp sẽ giúp khách hàng có ấn
tượng tốt về quán ăn của bạn. Bạn không thể để khách hàng chờ quá lâu, hay mong
rằng họ sẽ thông cảm khi đem ra món ăn không đúng với sự lựa chọn ban đầu. Bạn
hoàn toàn có thể khắc phục điều này bằng cách sử dụng phần mềm hỗ trợ không những
giảm bớt công việc cho nhân viên mà lại gia tăng sự chuyên nghiệp trong phục vụ
cho quán ăn của bạn.
Phần mềm DÂN TRÍ SOFT giúp hỗ trợ tốt cho các quán
ăn giúp nâng cao tính chuyên nghiệp trong phục vụ.
Ngoài những yếu tố trên, các nhà hàng, quán ăn cần
chú trọng đặc biệt tới đối tượng khách hàng trẻ, đây là một bộ phận lớn trong
xã hội giúp cho quán của bạn trở thành cái tên "HOT" và góp phần trọng
yếu trong việc thay đổi xu thế của nên công nghiệp nhà hàng. Hãy luôn thay đổi
để nổi bật và không bị lu mờ trong sự phát triển vượt bậc của ngành F&B.
Dân Trí Soft vinh dự là một trong các doanh nghiệp Việt, tiên
phong trong các hoạt động phát triển công nghệ nhằm mang đến giá trị cho các chủ
doanh nghiệp Việt, một cách tối ưu và tiện lợi nhất. Đem đến giải pháp giúp
doanh chủ tự động hóa việc kinh doanh, nâng cao năng lực quản trị đến người làm
kinh doanh, góp sức vào công cuộc chấn hưng tinh thần dân tộc, phát triển kinh
tế nước Việt để sánh ngang với cường quốc năm châu.
Theo Saky Rin - Chuyên viên tư vấn Dân Trí Soft
Mọi thắc mắc xin liên hệHotline: 0384.272.284 Rin
